哈尔滨的特色美食,哈尔滨的特色美食英文

哈尔滨的特色美食,哈尔滨的特色美食英文

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哈尔滨美食特色小吃有哪些1、大列巴

大列巴就是大面包,这种面包巨大,比普通的盘子还要大,堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝,大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而成。

2、马迭尔的冰棍

马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建。

3、老鼎丰糕点

哈尔滨有名的老字号,它的月饼最为著名。老鼎丰糕点老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。

4、锅包肉

经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的“焦炒肉片”改了口味,并根据烹调方法起名为“锅爆肉”,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了“锅包肉”。

5、熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。

哈尔滨有什么特色美食

1、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠,俄语译音为“里道斯”,“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”,也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。

2、锅包肉

锅包肉,原名“锅爆肉”,是正宗冰城(哈尔滨)美食,出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师,“滨江膳祖”---郑兴文之手。

3、俄罗斯大列巴

大列巴是哈尔滨最有个性的特产,它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名,鲜明地体现了中西文化之融合,“列巴”是俄罗斯语“面包”,因为个大,所以前面冠以中文的“大”字。

4、粘豆包

它是哈尔滨百姓家中人人喜爱的小吃之一,采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成,色泽金黄,口感香甜、软糯,具有耐饥的特点。

5、酱骨

在哈尔滨众多美食之中,酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。菜如其人,酱骨也犹如东北人一样带着粗犷、豪爽的口感。酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,是东北地区的著名美食,在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。

哈尔滨美食排行榜前十名

哈尔滨美食排行榜前十名是松仁小肚、锅包肉、得莫利炖鱼、哈尔滨红肠、大列巴、东北炖菜、俄式西餐、熏五香大马哈鱼、筋饼、沙一克。

1、松仁小肚

松仁小肚是哈尔滨的特色美食,正宗的哈尔滨松仁小肚外表呈棕褐色,烟熏均匀,光亮滑润,肚内肥肉洁白,瘦肉呈淡红色,淀粉浅灰,味鲜美,清香可口,无松油味,不黏糊,不牙磋。

2、锅包肉

是哈尔滨的正宗名菜,至今有百年历史,中国厨师将炒肉片做出了俄国人的酸甜口味,并命名为“锅爆肉”,俄国人发音不准,久而久之演变为“锅包肉”。

3、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼已有一百多年的历史,原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,如今此菜是东北四大炖菜之一,鱼肉又肥又嫩,味道鲜香绵长。

4、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠在哈尔滨已有上百年的历史,是由欧洲流传过来,经过当地加以改良形成的现在的哈尔滨红肠。在哈尔滨无论是大街小巷还是超市车站都能看见销售哈尔滨红肠的。

5、大列巴

大列巴是哈尔滨面包,外形大如半个篮球,而外壳较硬,里面松软,像锅盔。

6、东北炖菜

东北炖菜包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

7、俄式西餐

俄式西餐的特点是肉多,油厚,而且都可以伴着面包一起吃。

8、熏五香大马哈鱼

将乌苏里江的大马哈鱼去骨,腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。

9、筋饼

筋饼在东北某些地方也可以叫做草帽饼,与春饼类似,面饼很薄。不过筋饼用的是高筋面粉,并且用油和水和面,在平锅中小火烙制光亮透明,口感非常劲道。筋饼一般可以卷蔬菜、土豆丝等来吃,也可以直接食用。

10、沙一克

沙一克,是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品,是俄罗斯风味的面包,是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。

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