导读：就饮食而言，苦味食物是火的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质具有解热、消除疲劳的作用。

最好的苦味食物是苦瓜。无论是凉拌、炒食还是煲汤，只要能把苦瓜煮熟而不失绿色，就可以达到“去火”的目的。

除了苦瓜，还有其他苦味食物也有很好的“去火”作用，比如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、羽衣甘蓝等，也能清热解暑。

夏季除了多吃苦味食物外，还有很多水果蔬菜，还有清甜爽口的新鲜水果和新鲜蔬菜。专家指出，卷心菜、菜花、西瓜、山楂、苹果、葡萄等含有丰富的矿物质，尤其是钙、镁、硅，具有宁心降火的妙用。

除此之外，让我们来看看专家推荐的一些降暑食物：

大豆大豆滋阴去火，同时补充大量消耗的蛋白质。

西红柿一年四季都能见到，是适合冬天食用的蔬菜。还可以降火安神，平肝解火，补充维生素。

牛奶很多人认为喝牛奶会加重烦躁，引起烦躁。其实，牛奶不仅能防烦躁，还能解毒去火。中医认为，牛奶性微寒，能发挥滋阴解毒的“去火”作用，而牛奶中含水量高达70%。需要注意的是，不要将牛奶冷冻成冰块食用，否则很多营养成分会被破坏。

草莓草莓不仅味道鲜美，还具有药用价值。中医认为它有“去火”的功效，可以清热除烦。

消防建议：

银耳梨

孕妇的特殊体质，容易上火。严重者不仅口干舌燥，而且心绪不宁，有的人甚至因虚火上升而大发脾气。因此，孕期要注意去火，少吃容易上火的食物，多吃滋阴润燥、生津润肺的食物和水果。这里有一道菜谱，既可以去火润肺，又可以排毒养颜。

主要原料：火龙果、银耳、木耳、梨。

辅料：冰糖、绿豆、枸杞。

实践：

1、将银耳、木耳用开水泡软，摘洗干净，火龙果取果肉，留壳备用。将火龙果果肉和梨切成均匀的块。

2、将切好的火龙果、雪梨和银耳、木耳、冰糖一起倒入水里煮一小时。同时，煮青豆备用。

3.将炖好的汤放入火龙果壳中，撒上青豆和枸杞。

解毒功效：清热化痰，润肺，能帮助吸烟者和饮酒者排出毒素。