火锅蘸料的做法，火锅蘸料的做法视频

各位老铁们好，相信很多人对火锅蘸料的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火锅蘸料的做法以及火锅蘸料的做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

重庆火锅的蘸料(麻油蒜泥)简单的那种,怎么配制火锅蘸料的做法

用料：香菜一小把、泰椒6个、蒜7瓣、海鲜酱油3勺、蚝油3勺、糖2勺、盐1克、水400ml、麻油适量

1、准备好香菜、泰椒、蒜（所有原材料都可以依据个人口味适量增减，不吃香菜的可以不放）。

2、准备好海鲜酱油、蚝油、糖、盐、麻油（不论什么牌子的都可以）。

3、把香菜、泰椒、蒜全部切好备用，香菜和蒜尽量切的碎一点。

4、将香菜、泰椒、蒜、盐、糖、麻油和蚝油混合搅拌。

5、然后再倒入海鲜酱油搅拌均匀，尽量多搅拌一会。

6、最后加入400ml水调匀即可（喜欢吃辣的多加辣椒即可）。

火锅油碟蘸料怎么调

1、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料，这种肉味比较浓厚，而且血沫较多，可以搭配重口味的酱料。

2、麻酱蘸料，这是我爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。

3、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。

4、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。

5、海鲜酱油蘸料：一勺豆豉酱油、或一勺寿司酱油、姜丝几个、葱丝5个、一勺辣椒圈、一勺麻油、一勺香油、3滴芥末即可。这是爱吃海鲜的蘸料，爱吃海鲜火锅都是土豪级别了，我这里的海鲜可是价格不菲了，而且新鲜的海鲜也不多，我自己都吃海鲜火锅不多了，偶尔吃吃罢了。

6、万能酱：5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺，香菜一勺，这样的万能蘸酱，并没有想象中那么神奇，而且吃什么都不会是太差的蘸酱。

重庆火锅的蘸料怎么调都放什么

重庆火锅蘸料配制方法：

1、香油+蒜泥+耗油+葱花+香菜。

2、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

3、小米椒+海鲜生抽+葱花+香菜+醋。

4、耗油+香油+小米辣+葱花+芝麻+蒜泥。

5、辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。

6、辣椒油+小米辣+辣椒粉+麻椒油+葱花+香菜。

7、辣椒酱+花生碎+牛肉酱+麻油。

扩展资料：

火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。

火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。

重要调料有：

1、辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg。

2、辣椒油。

3、干辣椒。

4、菜籽油。

5、牛油。

参考资料来源：百度百科-火锅调料

关于火锅蘸料的做法，火锅蘸料的做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。